PANCAKES DIFERENTES.

¡Hola! Espero que estén muy bien. Hoy les traigo la receta para preparar unos pancakes diferentes. Traen sorpresa adentro y son un poco más saludables que los típicos pancakes porque en este caso vamos a usar leche de almendras para sustituir la leche de vaca, y también aceite de coco para sustituir el aceite que comunmente usamos para preparar nuestras comidas.

Vamos a necesitar:

* Harina (1 taza aproximadamente)

* Leche de almendras (si quieren pueden usar de soja o de vaca)

* 1 huevo

* Aceite de coco orgánico y comestible.

* 1 manzana

* Polvo para hornear

* Vainilla (esencia)

* Canela

* Miel (opcional)

En un bowl ponemos harina, leche, huevo, 1 cucharadita de aceite de coco derretido, 1 cucharadita de polvo para hornear, 1 cucharadita de esencia de vainilla, un poco de canela y mezclamos bien, hasta que no queden grumos.

Pelamos y cortamos la manzana en rodajas (no olviden quitarle el corazón)

Ponemos una cucharadita de aceite de coco en una sartén y mojamos las rodajas de manzana en la mezcla. Una vez que estén bien empapadas las llevamos a cocinar en la sartén. Pueden agregar más mezcla para rellenar el huequito que queda en el centro de la manzana. Cocinamos unos minutos de cada lado y listo.

Servimos con un poquito de miel y canela por arriba y los arándanos o cualquier fruta que les guste.

Y ahí tienen, unos pancakes diferentes, ricos y un poco más saludables.

Si se animan a hacerlo me cuentan y si quieren compartir la foto de cómo les quedan me pueden etiquetar en instagram.

¡Buen fin de semana!