RECETA. LASAGNA DE BERENJENA.

¡Hola! Hoy les traigo la receta para preparar lasagna de berenjenas. Es muy fácil, se cocina rápido y sobretodo es MUY rica. Tanto que a L (quien no gusta mucho de la berenjena) siempre pide mas.

Ingredientes:

- 1 berenjena grande.

- Puré de tomate.

- Queso cremoso.

- Romero.

- Sal.

- Pimienta

Preparación:

Le quitamos la cáscara a la berenjena, la cortamos en láminas y la ponemos en una olla con agua y un poquito de sal. Cocinamos durante 20 minutos y las colamos.

En una fuente para horno ponemos una capa de berenjenas, una capa de puré de tomate (previamente mezclado con romero, sal y pimienta) y una capa de queso. Repetimos hasta lograr la cantidad de pisos que queremos. Terminamos con un poco de queso parmesano arriba de todo.

Llevamos al horno a fuego medio durante media hora o hasta que veamos que el queso está gratinado. Retiramos del horno y servimos.

Acá les dejo el video: