TARTALETAS CON DURAZNO.
¡Hola! Hoy les traigo una receta de tartaletas con duraznos riquisimas, que caen perfecto para la merienda. Hace rato que queria subirla al blog, pero los dos últimos dias Buenos Aires ha estado re nublado, asi que no tenia buena luz para sacar las fotos. Hoy a la tarde se destapó un poco el cielo y sali corriendo a la cocina a prepararlas. La receta me la pasó mi amigo Fede. ¡Espero que les guste!
Ingredientes:
4 tapas para empanadas.
Rocio vegetal (Aceite en spray)
1 huevo
2 cucharadas de queso crema
1 cucharada de azucar
Crema de leche
Duraznos
Miel
Preparación:
Colocamos un poco de rocio vegetal en cada molde para tartaletas. Ponemos una tapa de empanada en cada uno y hacemos un poquito de presión en los bordes para que queden bien marcadas las canaletas.
Con un tenedor pinchamos el fondo de cada tapa (cosa de que no suban cuando se estén cocinando) Las ponemos en una placa y van al horno a fuego moderado durante unos 8 minutos.
Mientras tanto vamos preparando el relleno:
En un bowl ponemos las dos cucharadas de queso crema, una cucharada de azucar, un chorrito de crema de leche, un huevo y mezclamos hasta que quede sin grumos.
Sacamos las tartaletas del horno y sin desmoldarlas les agregamos el relleno. Mas o menos dos cucharadas por tartaleta y llevamos nuevamente al horno durante 10 minutos o hasta que los bordes de las tapas estén dorados.
Ahora con un cortador para galletas vamos a cortar los duraznos.
Lavamos bien y le quitamos la cáscara y la semilla al durazno. Lo cortamos por la mitad, apoyamos sobre una tabla y cortamos con el molde.
Ahora sacamos las tartaletas del horno, esperamos que se enfrien un poquito y desmoldamos.
La primera opción para servirlas es ponerles el durazno arriba y un chorrito de miel.
La segunda opción es ponerle un poco de dulce de leche y arriba el durazno. Y ¡Voilà! Unas tartaletas deliciosas y super fáciles de preparar.
¿Que tal? ¿Se animan a hacerlas y me cuentan que les parecen?
¡Besos!
Diana.
